Un food tour esperienziale alla scoperta della Palermo multiculturale attraverso gli odori, i sapori e i protagonisti di Ballarò, il più grande ed antico dei mercati storici della città, fondato dagli Arabi intorno al X secolo, ed oggi cuore pulsante della vita delle comunità migranti qui insediatesi. In uno dei più colorati spazi-simbolo della coesistenza tra le culture a Palermo, verrà affidata ai partecipanti “la lista della spesa” col compito di andare per il mercato alla ricerca degli ingredienti necessari alla preparazione di pietanze a base di prodotti tipici locali e multietnici. Incontreremo i personaggi del luogo che ci racconteranno le loro storie, tra i monumenti attorno al mercato per noi appositamente aperti. Torneremo poi in cucina, dove, guidati dalle parole e dai gesti del sapiente cuoco di casa, ci cimenteremo nella preparazione di ricette della tradizione locale e di alcuni cibi simbolo dell’integrazione. Il laboratorio terminerà in un pranzo per gustare le pietanze preparate insieme, che condivideremo con ragazzi di tutto il mondo.