Sicilia

Un’esperienza autentica alla scoperta di Partinico, cuore produttivo della Sicilia occidentale, tra bagli, cantine, espressioni d’arte e tradizioni secolari. Ci ritroveremo in un antico baglio immerso tra i vigneti, cuore della tradizione agricola locale. Qui il padrone di casa ci svelerà la storia della famiglia, dei luoghi e di una cultura contadina identitaria che ha modellato paesaggio e territorio. Da qui partiremo in un affascinante percorso tra strade di campagna panoramiche, vigneti, oliveti e architetture rurali, alla scoperta di aziende agricole, cantine, oleifici e realtà biologiche, incontrando produttori e artigiani del gusto ed ascoltandone storie di lavoro e di famiglia. Conosceremo tecniche di produzione e assaggeremo eccellenze locali, raccogliendo gli ingredienti che daranno forma al momento finale dell’esperienza. Nel cuore storico di Partinico visiteremo luoghi aperti in esclusiva, ammireremo l’imponente Real Cantina Borbonica, antico centro di raccolta dei prodotti dell’azienda reale voluto da Ferdinando I, sovrano del Regno delle Due Sicilie, figura chiave nella gestione agricola e produttiva del Sud Italia tra XVIII e XIX secolo. Il percorso proseguirà con l’incontro con i maestri pupari, custodi dell’antica tradizione dei pupi siciliani dichiarata dall’UNESCO Patrimonio dell’Umanità. Rientrati al baglio, prenderemo parte a un laboratorio di cucina tradizionale e, guidati dalle parole e dai gesti del cuoco di casa, trasformeremo gli ingredienti raccolti in piatti
della tradizione locale. Li gusteremo in una cena conviviale insieme alla famiglia ospitante: un momento di condivisione che racchiude l’essenza più vera dell’ospitalità siciliana.